Potage aux orties et granola au curry

Potage aux orties et granola au curry

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Prep. 15min

Totale 1h 15min

6 portions

Ingredienti

Le granola au curry

60 g d'huile d'olive et un peu pour la plaque
200 g de fruits à coque variés et entiers (amandes, noix, noisettes, par ex.)
300 g de pain rassis coupé en cubes (environ 1 cm)
100 g de graines variées (courge, tournesol, sésame, par ex.)
1 c. à café de curry en poudre relevé
40 g de vinaigre balsamique
30 g de miel

Le potage aux orties

150 g de poireau bio
200 g d'oignons bio
150 g d'asperges vertes bio
600 g de courgettes bio
600 g d'eau
1 ½ - 2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
15 g gingembres frais
1 c. à café poivre de la Jamaïque en poudre
30 g d'huile d'olive
50 g de feuilles d'ortie bio (voir "Variante(s)")
les herbes aromatiques fraîches

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 676 mg

Proteine 22 g

Calorie 2659 kJ / 635 kcal

Grassi 41 g

Fibre 10.1 g

Grassi saturi 5 g

Carboidrati 38 g

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