Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Miscela 7 spezie libanesi
- 20 g di pepe di Giamaica in grani (pimento)
- 10 g di curcuma in polvere
- 10 g di stecca di cannella a pezzi
- 1 cucchiaino di chiodi di garofano
- 1 cucchiaino di semi di coriandolo
- 1 cucchiaino di semi di cumino (opzionale)
- 1 cucchiaino di pepe nero in grani
- 1 cucchiaino di noce moscata in polvere
Kibbeh
- 250 g di bulgur
- 60 g di gherigli di noci
- 200 g di cipolle a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
-
½
cucchiaino di zucchero grezzo di canna
o ½ cucchiaino di zucchero - 500 g di carne trita d'agnello
- 1 ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di sommacco
- 4 foglie di mentuccia fresca, lavate
- 1 cucchiaio di za'atar (vedere consigli)
- 10 g di amido di mais (maizena)
- 30 g di acqua, ghiacciata
Salsa allo yogurt
- 1 spicchio di aglio
- 3 foglie di mentuccia fresca, lavate
-
200
g di yogurt greco bianco, non zuccherato
o 200 g di yogurt naturale bianco, non zuccherato - 10 g di succo di limone, spremuto fresco
- ¼ di cucchiaino di sale
- ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
- olio extravergine di oliva, a piacere
- 2 - 3 foglie di mentuccia fresca, tritate
Terminare la preparazione
- olio per frittura
- 1 - 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1 limone a spicchi
- Valori nutritivi
- per 1 pezzo
- Calorie
- 949.6 kJ / 227 kcal
- Proteine
- 9.7 g
- Carboidrati
- 18.5 g
- Grassi
- 13.7 g
- Grassi saturi
- 4.4 g
- Fibre
- 3.8 g
- Sodio
- 304.2 mg
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