Ma'amoul

5.0 4 valutazioni

Prep. 25min

Totale 2h

45 pezzi

Ingredienti

Impasto

150 g di zucchero
250 g di burro a pezzi
380 g di farina tipo 00 (con circa il 10% di contenuto proteico) + q.b.
40 g di acqua di rose

40 g di acqua di fiori d'arancio
120 g di semola rimacinata di grano duro

Ripieno ai datteri

80 g di datteri denocciolati
½ cucchiaino di acqua di rose

½ cucchiaino di acqua di fiori d'arancio
20 g di burro
½ cucchiaino di cannella in polvere

Ripieno al pistacchio

80 g di pistacchi al naturale sgusciati
20 g di miele
1 cucchiaio di acqua di rose

1 cucchiaino di acqua di fiori d'arancio

Ripieno di noci

80 g di gherigli di noci
20 g di miele
½ cucchiaino di cardamomo in polvere
1 cucchiaio di acqua di rose

1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 1.1 mg

Proteine 1.9 g

Calorie 525.7 kJ / 125.6 kcal

Grassi 7 g

Fibre 0.8 g

Grassi saturi 3.3 g

Carboidrati 14.6 g

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