Pane contadino

Pane contadino

4.7 6 valutazioni

Prep. 30min

Totale 19h

1 pezzo

Ingredienti

Lievitino

260 g acqua
200 g di farina di segale
20 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco

Starter

25 g di pangrattato
50 g acqua

Impasto

1590 g acqua (di cui 90 g fredda)
100 g di farina di segale + q.b.
180 g di farina tipo 1
10 g di sale
10 - 15 g di semi misti (zucca, lino, girasole, ecc.)
1 cucchiaino strutto
30 g di succo di limone

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 46 g

Calorie 7541 kJ / 1932 kcal

Grassi 16 g

Fibre 31 g

Carboidrati 358 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bimby Sensor 373 ricette
Italia

I tuoi lievitati con Bimby® 50 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Cupole di panna cotta e salsa al cioccolato (vegan)

6 godz. 30 min

Crostata albicocca e cioccolato fondente

6 godz.

Torta frangipane alle mele

2 godz. 20 min

Joulutorttu (Biscotti natalizi finlandesi)

1 godz.

Pane morbido di farro

19 godz.

Frittelle di ricotta e zafferano (Arrobiolus sarde)

1 godz. 15 min

Panini con crema alle nocciole

5 godz. 30 min

Pane veneziano

18 godz. 30 min

Gelato cioccolato e peperoncino con sciroppo al whiskey

14 godz. 20 min

Gelato allo yogurt greco con frutti rossi

16 godz. 20 min

Pane tartaruga

20 godz.

Biscotti di frolla alle mandorle con confettura di ciliegie

1 godz. 40 min