Banettes rustiche

Banettes rustiche

4.8 12 valutazioni

Prep. 30min

Totale 15h

6 pezzi

Ingredienti

Poolish

175 g di acqua
1 g di lievito di birra fresco
175 g di farina tipo 1 forte (almeno W300)

Pane

1675 g di acqua (di cui 175 g fredda)
120 g di farina integrale
200 g di farina tipo 1 + q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
1 g di lievito di birra fresco
10 g di sale
30 g di succo di limone

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 9 g

Calorie 1199 kJ / 286 kcal

Grassi 1 g

Fibre 4.8 g

Carboidrati 57 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

I tuoi lievitati con Bimby® 50 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Pagnotte integrali con lievito madre

4 Std.

Baguette francese (TM6)

5 Std.

Pane ai semi di girasole

22 Std.

Panini sfogliati

3 Std. 30 Min

Panettone gastronomico natalizio

7 Std.

Pane semplice

4 Std.

Pizza romana bianca

6 Std. 30 Min

Pane alla zucca con uvetta

19 Std.

Focaccia ad alta idratazione TM6

5 Std.

Filone di segale

4 Std.

Pizza romana (di Gabriele Bonci)

24 Std.

Pizza napoletana

9 Std.