Risotto porri e finocchi

Risotto porri e finocchi

4.6 133 valutazione

Prep. 10min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
200 g di porri a rondelle
50 g di burro
20 g olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
60 g di vino bianco secco
200 g di finocchi le foglie esterne, tagliate a listarelle (0.5x3 cm )
850 g di acqua
20 g di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 291.3 mg

Proteine 10.5 g

Calorie 1999.3 kJ / 477.8 kcal

Grassi 18.6 g

Fibre 3.5 g

Grassi saturi 8.8 g

Carboidrati 67.8 g

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