Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 1400 g di acqua
- 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste (prezzemolo, timo, maggiorana)
- 2 foglia di alloro fresca
- 800 g di carne di vitello, lingua (pulita e senza le parti grasse)
- 60 g di scalogno a pezzi
- 40 g di sedano a pezzi
- 50 g di carota, pelata e a pezzi
- 20 g di burro
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 350 g di passata di pomodoro
- 150 g di brodo vegetale
- 1 pizzico di sale + q.b.
- 1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
- 300 g di cipolline borettane, sgoccilate
- Valori nutritivi
- per 1 porzione
- Calorie
- 2496 kJ / 596.5 kcal
- Proteine
- 36.9 g
- Carboidrati
- 10.1 g
- Grassi
- 45.7 g
- Grassi saturi
- 3.2 g
- Fibre
- 2.9 g
- Sodio
- 518.7 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Cinghiale in umido
1h 45min
Bollito di Bue di Fassone di Razza Piemontese a Cottura Lenta
4h 10min
Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano
4h 30min
Cinghiale ai frutti di bosco
26h
Lingua sottovuoto con salsa verde
16u. 30min
Bigoli con ragù di anatra
2h
Faraona al vino rosso
1h 30min
Polpo con patate a Cottura Lenta
1h 30min
Fegato alla veneziana
35min
Trippa in umido
1 Std. 10 Min
Peperonata (TM6)
45min
Trippa e fagioli alla contadina
1 Std. 10 Min