Vellutata di patate, uova e funghi (Bimby Friend)

Name: Vellutata di patate, uova e funghi (Bimby Friend)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 60 g di cipolla; 1 - 2 spicchi di aglio; 30 g di olio extravergine di oliva; 500 g di patate; 200 g di sedano rapa; 930 g di acqua; 2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale; ½ cucchiaino di noce moscata in polvere; ¼ - ½ cucchiaino di pepe bianco macinato; ½ cucchiaino di sale; 4 uova; 300 g di funghi freschi; 50 g di panna acida; ½ mazzetto di erba cipollina fresca

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 40min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

60 g di cipolla a metà
1 - 2 spicchi di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
500 g di patate pelate e a pezzi
200 g di sedano rapa sbucciato e a pezzi
930 g di acqua
2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale
o 2 dadi per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
½ cucchiaino di noce moscata in polvere
¼ - ½ cucchiaino di pepe bianco macinato
½ cucchiaino di sale
4 uova
300 g di funghi freschi in quarti o a fette
50 g di panna acida
½ mazzetto di erba cipollina fresca tritata

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 295.6 kcal / 1236.8 kJ
Proteine: 11.6 g
Grassi: 14.7 g
Carboidrati: 31.7 g
Fibre: 4.9 g
Grassi saturi: 3.5 g
Sodio: 718.9 mg