Risotto alla carbonara

Risotto alla carbonara

4.4 224 valutazioni

Prep. 25min

Totale 2h

4 porzioni

Ingredienti

Salsa alla carbonara

110 g di pecorino Romano a pezzi
1 uovo
4 tuorli
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Risotto

30 g di scalogno
40 g di burro
10 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti
60 g di vino bianco secco
790 g acqua
1 dado per brodo di carne o vegetale
½ - 1 cucchiaino di sale a seconda del gusto personale
200 g di guanciale a cubetti

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 2118.6 mg

Proteine 27.8 g

Calorie 2970.3 kJ / 710 kcal

Grassi 38.7 g

Fibre 1.2 g

Grassi saturi 16.9 g

Carboidrati 65.3 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Carbonara love 19 ricette
Italia

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2022 31 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Risotto zafferano e gamberi

30min

Spezzatino di carne

2h

Pasta al forno con ragù di carne e besciamella

2h

Polpettone al Varoma con cuore filante e contorno di verdure

1h

Brodo vegetale a Cottura Lenta

4h 15min

Cottura del riso integrale a chicco lungo

55min

Polpette al sugo a Cottura Lenta

3h 40min

Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano

4h 30min

Spumone ai frutti di bosco

10min

Pancake con sciroppo d'acero e burro di arachidi

40min

Frappè alla banana

10min

Polpette fritte

40min