Dispositivi & Accessori
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Anche necessario
Thermomix Friend®
Menù: Involtini di sogliola agli agrumi, spinaci; frittelle con composta di frutti (Bimby Friend)
Ingredienti
Frittelle di formaggio
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125 g di formaggio di capra stagionato, a pezzi (2-3 cm)
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75 g di latte
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25 g di burro
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150 g di amido di mais (maizena)
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½ cucchiaio di lievito istantaneo per torte salate
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1 ½ cucchiaio di zucchero
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1 uovo
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1 pizzico di sale
Involtini di sogliola
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8 filetti di sogliola (circa 100 g ciascuno)
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8 pizzichi di sale
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8 gamberi crudi freschi, sgusciati e puliti
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500 g di brodo vegetale
-
600 g di broccoletti
Composta di frutti di bosco
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1 stecca di vaniglia i semini e il baccello
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120 g di pomodori in scatola120 g di pomodori pelati
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60 g di zucchero
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200 g di frutti di bosco, misti, freschi
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80 g di noci pecan
-
½ cucchiaino di succo di limone
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1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
Insalata di spinaci, frutta e noci
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200 g di foglie di spinaci freschi lavate
-
150 g di frutti di bosco, misti, freschi
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15 g di senape
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15 g di miele
-
½ cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
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20 g di aceto di vino rosso
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25 g di olio extravergine di oliva
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½ cucchiaino di sale
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2 pizzichi di pepe bianco macinato
Salsa agli agrumi
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100 g di scalogni a pezzi
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50 g di burro a pezzi
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3 cucchiai di farina tipo 00
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30 g di succo di arancia, spremuto fresco e filtrato
-
30 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
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1 pizzico di sale
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2 pizzichi di pepe bianco macinato
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75 g di panna, qualsiasi tipo
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prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate a piacere
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olio per frittura
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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