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Menù: Polpette di agnello e cous cous piccante; mousse al cioccolato (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Menù: Polpette di agnello e cous cous piccante; mousse al cioccolato (Bimby Friend)

5.0 (3 valutazioni )

Ingredienti

Polpette di agnello

  • 400 g di carote, pelate e a pezzi (3-4 cm)
  • 1 spicchio di aglio
  • 100 g di cipolla rossa, a pezzi
  • 20 g di menta fresca, le foglie lavate
  • 600 g di carne trita d'agnello
  • 100 g di pangrattato
  • 40 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
  • 1 cucchiaio di cumino in polvere
  • 2 cucchiai di coriandolo in polvere
  • 2 uova
  • 850 g di acqua
  • 2 cucchiaini di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • olio extravergine di oliva q.b.

Mousse al cioccolato e datteri

  • 100 g di datteri denocciolati
  • 100 g di cioccolato fondente (70% di cacao), a pezzi
  • 100 g di cacao in polvere zuccherato
  • 500 g di panna (30-40% di grassi)

Salsa di pomodoro piccante

  • 2 spicchi di aglio
  • 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1 cucchiaio di cumino in polvere
  • 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
  • 400 g di passata di pomodoro
  • ½ cucchiaino di sale

Cous cous

  • 400 g di cous cous
  • ½ cucchiaino di sale
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 10 g di menta fresca, le foglioline tritate grossolanamente
  • 200 g di yogurt bianco non zuccherato
  • 100 g di frutta mista fresca (es. fragole, lamponi, ciliegie), a dadini

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
5522.8 kJ / 1320 kcal
Proteine
40.2 g
Carboidrati
117.2 g
Grassi
82.2 g
Grassi saturi
38.2 g
Fibre
19.1 g
Sodio
1646.2 mg

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