Involtini di melanzane (vegan)

Involtini di melanzane (vegan)

4.5 13 valutazioni

Prep. 30min

Totale 15h

4 porzioni

Ingredienti

Formaggio vegan

200 g di mandorle pelate
700 g di acqua
30 g di succo di limone, spremuto fresco
1 cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaino di pepe bianco macinato
1 cucchiaino di aglio in polvere
¾ di cucchiaino di sale
2 pizzichi di paprica
3 cucchiaini di agar agar
olio di oliva q.b.

Melanzane al forno

600 g di melanzane affettate nel senso della lunghezza (5 mm, circa 20 fette)
olio di oliva q.b.

Crema di carote

30 g di scalogno a pezzi
30 g di olio di oliva
300 g di carote a pezzi
100 g di acqua
1 dado per brodo vegetale sbriciolato
1 cucchiaino di curry in polvere (opzionale)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 655.9 mg

Proteine 13.8 g

Calorie 1879 kJ / 449 kcal

Grassi 34.4 g

Fibre 12.5 g

Grassi saturi 3.1 g

Carboidrati 29.6 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Buono, senza 80 ricette
Italia

Veganuary 93 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Melanzane ripiene alla Norma

1 Std.

Quiche di zucca ed erbette

1 Std. 30 Min

Frittelle di cavolfiore in pastella di grano saraceno (senza glutine)

1 Std.

Crostata salata alla bieta rossa (senza lattosio)

1 Std.

Torta salata svuotafrigo

2 Std.

Sformato di zucchine al basilico

50 Min

Timballo di melanzane, pomodori e caprino

40 Min

Sformato di zucchine e patate

1 Std. 30 Min

Torta salata con melanzane e scamorza

1 Std. 30 Min

Torta di bietole e pecorino in padella

1 Std. 20 Min

Cotoletta di cavolfiore con purea di fagioli

30 Min

Torta salata ricotta e spinaci

2 Std.