Torta vegana arancia e cocco

Torta vegana arancia e cocco

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Prep. 20min

Totale 1h 30min

20 porzioni

Ingredienti

Pan di Spagna

675 g di farina tipo 00
450 g zucchero
50 g di zucchero vanigliato
16 g di lievito in polvere per dolci
8 g di bicarbonato di sodio
12 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
150 g di olio di semi di girasole
600 g di acqua minerale frizzante
150 g di succo di arancia, spremuto fresco

Crema all'arancia

160 g di succo di arancia, spremuto fresco e filtrato
30 - 50 g di amido di mais (maizena)
400 g di latte di cocco
1 stecca di cannella
5 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
60 g zucchero

Glassa

210 g di margarina vegana o burro vegano, a temperatura ambiente a pezzi
250 g zucchero a velo
15 g di estratto di vaniglia naturale
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

2 arance tagliate a fette sottili
100 g di scaglie di cocco al naturale

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 534.3 mg

Proteine 4.8 g

Calorie 2177 kJ / 520 kcal

Grassi 22.2 g

Fibre 3.3 g

Grassi saturi 14.9 g

Carboidrati 73.6 g

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