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Mediterraner Spargel mit Sellerie-Hummus und Oliven-Petersilien-Gremolata
Ingredienti
Sellerie-Hummus
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Knollensellerie in Stücken800 g
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Knoblauchzehen2
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Olivenöl30 g
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Wasser150 g
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Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen½ TL
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körniger Frischkäse200 g
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Zitrone, unbehandelt Schale abgerieben, Saft ausgepresst1
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Tahin30 g
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Salz1 ½ TL
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Pfeffer¼ TL
Gremolata und Fertigstellung
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Petersilie abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren40 g
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Oliven, schwarz, entsteint abgetropft60 g
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Senf5 g
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Olivenöl40 g
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Salz½ TL
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Pfeffer¼ TL
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Wasser630 g
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1000 g Spargel, weiß, TKSpargel, weiß geschält1000 g
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Cherry-Tomaten geviertelt100 g
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 Portion
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