Eclairs à la pistache

Eclairs à la pistache

2.8 6 valutazione

Prep. 45min

Totale 4h 30min

12 portions

Ingredienti

La crème pâtissière

440 g de lait
60 g de sucre en poudre
15 g de sucre vanillé
4 jaunes d'œufs
40 g de fécule de maïs
1 c. à soupe bombée de pâte de pistache

La pâte à chou

150 g d'eau
1 pincée de sel
4 g de sucre en poudre
45 g de beurre demi-sel en morceaux
90 g de farine T55
3 œufs

Le glaçage

400 g de glaçage pour gâteau (fondant)
1 c. à café rase de pâte de pistache

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 5 g

Calorie 528 kJ / 126 kcal

Grassi 9 g

Carboidrati 51 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Boulangerie maison 120 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Bonbons chocolat viennois

Bonbons chocolat viennois

50min

Macarons à la fraise

Macarons à la fraise

2h 30min

New York roll à la pistache

New York roll à la pistache

1h 30min

Brownie, choux à la chantilly vanillée

Brownie, choux à la chantilly vanillée

1h 30min

Gâteau aux noix et chocolat, ganache chocolat blanc et panais

Gâteau aux noix et chocolat, ganache chocolat blanc et panais

1h 50min

Macarons cacao, ganache au chocolat blanc

Macarons cacao, ganache au chocolat blanc

3h 30min

Crème pâtissière XXL

Crème pâtissière XXL

15min

Biscuits au chocolat noir et crème de chocolat blanc

Biscuits au chocolat noir et crème de chocolat blanc

5h 50min

Mousse chocolat blond-café marbrée caramel

Mousse chocolat blond-café marbrée caramel

7h

Parfait au latte chaï

Parfait au latte chaï

16h 45min

Cheesecake façon crème brûlée

Cheesecake façon crème brûlée

12h

Choux craquelins à la vanille

Choux craquelins à la vanille

1h 15min