Vitello tonnato rivisitato (TM6)

Vitello tonnato rivisitato (TM6)

4.5 11 valutazioni

Prep. 30min

Totale 5h

6 porzioni

Ingredienti

Vitello

1500 g di acqua
30 g di succo di limone
600 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (magatello)
15 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 - 3 bacche di ginepro

Uova sode

3 uova fredde di frigorifero
1000 g di acqua + q.b. per la cottura delle uova

Salsa tonnata

150 g di olio extravergine di oliva
120 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
3 - 4 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
20 g di capperi sotto sale dissalati
15 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato

Terminare la preparazione

capperi i frutti

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 313.6 mg

Proteine 29.4 g

Calorie 1782.2 kJ / 426 kcal

Grassi 34.2 g

Fibre 0.1 g

Grassi saturi 5.9 g

Carboidrati 0.4 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Capodanno 43 ricette
Italia

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2022 35 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Pane proteico

1h 30min

Giardiniera in agrodolce sottovuoto

3h

Gamberi in pasta kataifi e maionese al wasabi

40min

Gelato al cocco e ananas con biscotti allo zenzero (senza lattosio)

11h

Pere al vino rosso con crumble al cacao

2h

Ghee

20min

Crespelle alla valdostana (senza glutine)

1h 30min

Confettura di riciclo

2h

Zabaione con crumble di frutta secca

1h

Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde

5h 30min

Mele a Cottura Lenta con crumble di frutta secca

2h 30min

Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay

2h