Dispositivi & Accessori
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Anche necessario
Thermomix®Copri Lame
Vitello tonnato rivisitato (TM6)
Ingredienti
Vitello
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1500 g di acqua
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30 g di succo di limone
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600 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (magatello)
-
15 g di olio extravergine di oliva
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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2 - 3 bacche di ginepro
Uova sode
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3 uova fredde di frigorifero
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1000 g di acqua + q.b. per la cottura delle uova
Salsa tonnata
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150 g di olio extravergine di oliva
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120 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
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3 - 4 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
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20 g di capperi sotto sale dissalati
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15 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
Terminare la preparazione
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capperi i frutti
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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