Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 50 g d'échalotes
- 15 g de beurre
- 500 g d'eau
- 100 g vin blanc
- 1 c. à soupe de fumet de poisson
- 2 branches de persil frais
- 3 pincées de sel
- 3 pincées de poivre moulu
- 250 g de carottes, coupées en bâtonnets
- 100 g de poireaux, coupés en tronçons (3 cm)
- 150 g de topinambours, coupés en rondelles
- 250 g de panais, détaillés en dés
- 150 g de champignons de Paris frais, émincés en lamelles
- 150 g de crème liquide entière
- 24 noix de saint-jacques, réserver les barbes (voir "Conseils(s)")
-
24
gambas crues, décortiquées
o 24 belles crevettes crues, décortiquées
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 1225.7 kJ / 293 kcal
- Proteine
- 18.6 g
- Carboidrati
- 25.1 g
- Grassi
- 12.4 g
- Grassi saturi
- 7.3 g
- Fibre
- 4.5 g
- Sodio
- 663.4 mg
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Raie aux câpres
45 Min
Lasagne aux cuisses de canard confites
1j
Cannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2h 15 min
Thon basquaise
30 min
Blanquette de saumon aux champignons des bois
50 menit
Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons
55 Min
Blanquette de noix de saint-jacques
45 Min
Verrine de saint-jacques au chou chinois
15min
Osso-buco de cabillaud
45 Min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40 min
Choucroute de la mer au beurre blanc
55 Min
Lotte et crevettes à l'américaine
1 Std. 15 Min