Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
- 1 cucchiaino di pepe rosa in grani + q.b.
- 20 g di scalogno a metà
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 160 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
- 40 g di vino bianco
- 420 g di acqua
-
½
cucchiaino di sale
o 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale - 70 g di mascarpone
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata (opzionale)
- Valori nutritivi
- per 1 porzione
- Calorie
- 2407.5 kJ / 575.5 kcal
- Proteine
- 13.2 g
- Carboidrati
- 65 g
- Grassi
- 31 g
- Grassi saturi
- 14 g
- Fibre
- 0.9 g
- Sodio
- 620.6 mg
Ricette alternative
Liquore alle pere
384 Std.
Risotto alla carbonara
2h
Risotto alle castagne
30min
Spaghetti alla checca
40min
Brownies variegati ai due cioccolati
1h 10 min
Penne risottate funghi, salsiccia e castagne
40min
Risotto estivo con pesto al basilico e rucola
30min
Risotto zafferano e speck
35min
Mezze penne risottate 3 zeta (zola, zucchine e zafferano)
30min
Risotto pere, Gorgonzola e noci
40min
Risotto mele, speck e timo
40min
Tris di salse per aperitivo
30min