Quiche Lorraine (senza glutine)

Quiche Lorraine (senza glutine)

4.4 5 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 30min

8 fette

Ingredienti

50 g di Gruviera a pezzi

Impasto

75 g di burro a dadini (1-2 cm) e poi congelato per 30 minuti + q.b.
100 g di farina senza glutine + q.b.
50 g di amido di mais (maizena)
50 g di acqua, fredda
5 g di sale

Ripieno

150 g di pancetta a cubetti
4 uova
50 g di latte
100 g di panna (min. 30% di grassi)
¼ di cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 fetta

Sodio 575.7 mg

Proteine 9.5 g

Calorie 1320.2 kJ / 315.5 kcal

Grassi 24.8 g

Fibre 1.6 g

Grassi saturi 12.3 g

Carboidrati 14.7 g

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