Melanzane al miso sottovuoto

Melanzane al miso sottovuoto

3.8 10 valutazioni

Prep. 20min

Totale 2h 45min

4 porzioni

Ingredienti

90 g di miso bianco (shiro)
40 g di mirin
35 g di sake

35 g di acqua
30 g zucchero
1 ½ cucchiaino di olio di sesamo
2 pizzichi di sale
360 g di melanzane a dadini (3x2 cm)
1600 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
1 cucchiaio di semi di sesamo, tostati
1 cipollotto a rondelle diagonali

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 670 mg

Proteine 4 g

Calorie 654 kJ / 156 kcal

Grassi 6 g

Fibre 5.3 g

Grassi saturi 0.9 g

Carboidrati 13 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cottura sottovuoto 54 ricette
Italia

Cottura sottovuoto 10 ricette
Svizzera

Potrebbe anche interessarti...

Hosomaki (Modalità Cuoci riso)

Hosomaki (Modalità Cuoci riso)

2h 30min

Topinambur alla menta sottovuoto

Topinambur alla menta sottovuoto

2h 10min

Crema di cavolo riccio alla paprika, insalata di gamberi e edamame

Crema di cavolo riccio alla paprika, insalata di gamberi e edamame

40min

Coniglio sottovuoto con patate viola

Coniglio sottovuoto con patate viola

3h 30min

Scalogno brunito (250 g)

Scalogno brunito (250 g)

25min

Scalogno insaporito (250 g)

Scalogno insaporito (250 g)

20min

Cipolle e aglio dorati

Cipolle e aglio dorati

20min

Cipolle e aglio insaporiti

Cipolle e aglio insaporiti

20min

Cipolle brunite (200 g)

Cipolle brunite (200 g)

25min

Yogurt greco con composta di frutti di bosco

Yogurt greco con composta di frutti di bosco

19h

Salmone sottovuoto in salsa teriyaky

Salmone sottovuoto in salsa teriyaky

1h 20min

Zucca al curry

Zucca al curry

45min