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Pizza carbonara

Pizza carbonara
4.4 19 valutazioni
Prep. 45min
Totale 15h
1 porzione
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Ingredienti

  • 2 g di lievito di birra fresco
  • 120 g di acqua
  • 2 g di zucchero di canna
  • 100 g di farina manitoba
  • ½ cucchiaino di sale
  • 5 g di olio extravergine di oliva
  • 65 g di farina integrale
  • 4 g di sale
Condimento
  • 50 g di mozzarella per pizza a pezzi
  • 50 g di pecorino Romano a pezzi
  • 50 g di guanciale a dadini
  • 10 g olio extravergine di oliva
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 50 g di guanciale
  • pecorino in scaglie q.b.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 4218.2 mg
Proteine 71 g
Calorie 6050 kJ / 1446 kcal
Grassi 77.4 g
Fibre 7.7 g
Grassi saturi 31.6 g
Carboidrati 124 g

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