Chifteluțe din vinete, cu sos Romesco

Chifteluțe din vinete, cu sos Romesco

4.0 1 valutazione

Prep. 25min

Totale 2h 45min

7 porții

Ingredienti

Chifteluțe din vinete

ulei de măsline pentru a unge vânăta
vânătă (mare, aprox. 240 g)
1
hribi uscați
30 g
apă
225 g
parmezan tăiat în bucăți
85 g
ceapă tăiată în bucăți
115 g
căței de usturoi
2
pătrunjel proaspăt frunzele și tulpinile fragede
5 fire
frunze de busuioc proaspăt
10
pesmet
170 g
ou mare (63-73 g)
1
sare
¼ linguriță
semințe de pin, crude
85 g

Sos Romesco cu alune de pădure

alune de pădure, decojite sau nedecojite
140 g
parmezan tăiat în bucăți, plus fâșii, pentru ornat
15 g
ardei roșu copt, conservat la conservă sau borcan, scurs, tăiat în bucăți
140 g
roșii tăiate în bucăți
130 g
ulei de măsline
55 g
căței de usturoi
2
pătrunjel proaspăt frunzele și tulpinile fragede
10 fire
apă
170 g
oțet din cidru de mere
1 lingură
boia de ardei
1 linguriță
piper cayenne, măcinat după gust
½ linguriță
sare
¼ linguriță
piper negru măcinat după gust
⅛ linguriță
dovlecei (aprox. 200 g)
1 - 2
170 g spirale de legume, (zucchini)
morcovi (aprox. 340 g)
5 - 6
285 g spirale de legume, (morcovi)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porție

Proteine 14 g

Calorie 1996 kJ / 477 kcal

Grassi 35 g

Fibre 7 g

Carboidrati 33 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Să mâncăm mai sănătos 10 ricette
Internazionale

Potrebbe anche interessarti...

Pere cu vin, sos de vanilie și crumble de migdale

Keine Bewertungen

Pizza fără gluten

30 Min

Flan cu caramel (fără coacere)

3 Std. 15 Min

Nachos cu ardei dulce și guacamole; Burritos cu jackfruit și sos BBQ

Keine Bewertungen

Supă toscană de fasole

50 Min

Smoothie ”Tort de morcovi”, la bol

10 Min

Negrese cu cireșe amarena

1 Std.

Cartofi dulci și fasole neagră cu chilli

40 Min

Bolul lui Buddha cu falafel de linte și rodie

24 Std. 50 Min

Supă vegană de ciuperci, praz și orez sălbatic cu pâine prăjită

45 Min

Smoothie bogat în citrice

5 Min

Salată de crudități

10 Min