Dispositivi & Accessori
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Thermomix® TM7
Compatibile
Thermomix® TM6
Compatibile
Kalbsfilet mit Radieschen und pinkem Stampf
Prep. 25min
Totale 1h 10min
4 Portionen
Ingredienti
Blumenkohl-Salat
-
Blumenkohl in Stücken200 g
-
Schalotten30 g
-
Essig20 g
-
Rapsöl und etwas mehr zum Bestreichen40 g
-
Rote Bete Pulver1 TL
-
Salz1 TL
-
Pfeffer½ TL
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Honig½ TL
Kalbsfilet
-
Öl zum Braten2 EL
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Kalbsfilet am Stück800 g
-
Salz zum Würzen
-
Pfeffer zum Würzen
Radieschen
-
Radieschen geviertelt100 g
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Salz2 Prisen
-
Zucker1 Prise
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Pfeffer1 Prise
-
Essig1 EL
-
Rapsöl1 EL
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Sahne100 g
-
Kalbsfond100 g
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Rote-Bete-Saft50 g
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Salz2 ½ TL
-
Pfeffer1 ¼ TL
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Muskat1 ¼ TL
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Speisestärke2 TL
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Butter50 g
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Essig5 g
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Kartoffeln, mehligkochend900 g
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Rote Bete, gegart in kleinen Stücken70 g
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Milch300 g
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Butter in kleinen Stücken40 g
-
Rote Bete Pulver20 g
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 Portion
Sodio
2486 mg
Proteine
49 g
Calorie
4375 kJ /
1046 kcal
Grassi
74 g
Fibre
7.1 g
Grassi saturi
29 g
Carboidrati
49 g
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