![Rinderhüftsteak mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce Rinderhüftsteak mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/54e94037d19aaf7ef23f40a59b589af0/Derivates/9ce9ea8541058b3496bd0c15e21e91ab6ae5fe87.jpg)
Versioni compatibili
Rinderhüftsteak mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Steaks
- 2 EL Öl
- 4 Rinderhüftsteaks (à 200 g, 4 cm dick)
Stampf und Sauce
- 600 g Milch
- 100 g Butter, weich
- 800 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken (3 cm)
- 3 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL Muskat
- 200 g Zwiebeln, halbiert, in halben Ringen
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 30 g Sherry
- 200 g Sahne
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
o 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l) - 3 TL Speisestärke
- 20 g Senf
- 1 TL Worcester-Sauce
- Valori nutritivi
- per 1 Portion
- Calorie
- 4042 kJ / 966 kcal
- Proteine
- 55 g
- Carboidrati
- 52 g
- Grassi
- 61 g
- Grassi saturi
- 33 g
- Fibre
- 5.7 g
- Sodio
- 2087 mg
Ricette alternative
Gulasch
2h
Cordon Bleu von der Hähnchenbrust mit Pilz-Risotto
1h 30min
Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis
1h 20min
Coq à l'orange mit Kohlrabi und Champignons
2h 10min
Schweine-Krustenbraten mit Senfsauce
4 godz.
Gedämpftes Kräuterfilet mit Marktgemüse und Blattsalat
45min
Schweinegeschnetzeltes Jäger Art mit Spätzle
30 min
Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce
1hod. 15min
Schweinefilet mit Gorgonzolakruste und Kräutergratin
1h 30min
Schollenröllchen Finkenwerder Art mit Röstkartoffeln und Speckbohnen
1h 30min
Rindersteak mit Pfirsich-Schafskäse-Topping
1h 30min
Rinderfilet mit Ofengemüse und Sauce Hollandaise
1h 20min