Napolitain

Napolitain

3.3 150 valutazioni

Prep. 30min

Totale 73h 40min

20 parts

Ingredienti

Le fondant blanc (à réaliser 2-3 jours à l'avance)

300 g de sucre en poudre
100 g d'eau

Le biscuit à la vanille

4 œufs
120 g de sucre en poudre
10 g d'extrait de vanille liquide
70 g de farine de blé
30 g de fécule de maïs

Le biscuit au chocolat

4 œufs
120 g de sucre en poudre
50 g de farine de blé
30 g de fécule de maïs
20 g de cacao en poudre non sucré

La ganache

250 g de chocolat noir 70% de cacao
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

La finition

30 g d'eau à ajuster en fonction du poids du fondant
50 g de vermicelles au chocolat

50 g de vermicelles de couleur

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 part

Proteine 5.1 g

Calorie 1188.6 kJ / 283.4 kcal

Grassi 10.8 g

Fibre 2.2 g

Carboidrati 40.4 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Tout Chocolat 50 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Ganache au chocolat

Ganache au chocolat

20min

Génoise

Génoise

1h 50min

Glaçage royal (Glace royale)

Glaçage royal (Glace royale)

5min

Galette des Rois à la frangipane

Galette des Rois à la frangipane

2h

Eclairs comme un Paris-Brest

Eclairs comme un Paris-Brest

1h 40min

Eclairs à la vanille, au café et au chocolat

Eclairs à la vanille, au café et au chocolat

1h 15min

Tarte tropézienne

Tarte tropézienne

3h

Pain au lait façon chinois (Plaisir)

Pain au lait façon chinois (Plaisir)

2h

Biscuit roulé

Biscuit roulé

1h 50min

Bavarois aux trois chocolats

Bavarois aux trois chocolats

15h

Eclair au chocolat

Eclair au chocolat

1h 15min

Chouquettes

Chouquettes

1h