Farro con gamberi e agrumi

Farro con gamberi e agrumi

4.8 9 valutazione

Prep. 10min

Totale 50min

4 porzioni

Ingredienti

100 g di cipolla rossa a fettine sottili
1150 g di acqua
40 g di aceto di vino
70 g di olio extravergine di oliva
50 g di succo di arancia, spremuto fresco
4 - 6 pizzichi di sale
4 - 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 - 2 pizzichi di pepe bianco macinato
30 g di succo di limone, spremuto fresco
400 g di code di gambero fresche sgusciate e private del filo intestinale
½ arancia, preferibilmente biologica con la scorza, a fettine (6-7 mm circa)
250 g di farro perlato
5 g di sale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1440.2 mg

Proteine 23.8 g

Calorie 1914 kJ / 458 kcal

Grassi 19.7 g

Fibre 5.1 g

Grassi saturi 2.8 g

Carboidrati 48.7 g

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