Dispositivi & Accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione necessaria non possiamo garantire un risultato di successo.
Rinderfilet Wellington
Ingredienti
Rinderfilet
-
Olivenöl3 EL
-
Dijon-Senf2 EL
-
Salz zum Würzen
-
Pfeffer zum Würzen
-
Rinderfilet am Stück800 - 1000 g
Crêpes
-
Milch125 g
-
70 g Weizenmehl Type 405Weizenmehl Type 55070 g
-
Ei1
-
Salz2 Prisen
-
Olivenöl zum Einfetten
Pilz-Duxelles
-
600 g weiße Champignons, frisch, halbiertbraune Champignons frisch, halbiert600 g
-
1 TL Thymian, getrocknetThymian abgezupft5 Zweige
-
Knoblauchzehen2
-
50 g Zwiebel, halbiertSchalotten halbiert50 g
-
Salz1 TL
-
schwarzer Pfeffer, gemahlen¼ TL
Fertigstellung
-
Parmaschinken (ca. 6-8 Scheiben)100 g
-
Blätterteig aus dem Kühlregal, z. B. von Henglein®275 g
-
Mehl zum Bearbeiten
-
Eigelb verquirlt2
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 Portion
Ti piace quello che vedi?
Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioni
Potrebbe anche interessarti...
Rinderfilet mit Champignon-Parmesan-Kruste
40min
Bier-Gulasch mit Käse-Knödeln
2h
Kalbsfilet mit Radieschen und pinkem Stampf
1h 10min
Hähnchen in Estragonsauce
50min
Jerked Chicken-Tacos mit Ananas-Rotkohl-Salat und Koriander-Minz-Sauce
12h 30min
Schweinefilet mit Gorgonzolakruste und Kräutergratin
1h 30min
Coq à l'orange mit Kohlrabi und Champignons
2h 10min
Gedämpftes Kräuterfilet mit Marktgemüse und Blattsalat
45min
Buttersauce zu Fleisch oder Fisch
30min
Rinderfilet Strindberg mit Herzogin-Kartoffeln und Brokkoli
2h
Spekulatius-Parfait mit heißen Gewürzkirschen
8h 30min
Gegrillter Pesto-Lachs mit Pilz-Risoni
40min