Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Prawn and fish balls
- olive oil, for greasing
- 3 cm piece fresh ginger, peeled
- 2 spring onions/shallots, trimmed and cut into quarters
- 6 sprigs fresh coriander (leaves and stems)
- ½ - 1 long red chilli, deseeded and cut into halves
- 3 dried shiitake mushrooms, cut into halves
- 400 g white fish fillets, cut into pieces (4-5 cm)
- 200 g raw prawns, peeled and deveined
- 230 g canned water chestnuts, drained
- 2 tbsp fried shallots
- 2 pinches ground white pepper
- 2 pinches sea salt
- 2 tsp soy sauce
Broth
- 300 - 400 g fresh ramen noodles
- 1500 g water
- 2 tbsp Chicken stock paste (see Tips)
- 2 tbsp Chinese cooking wine
- 2 tbsp soy sauce
- ½ tsp sesame oil
- 1 tsp sea salt
- 1 tsp raw sugar
- ¼ tsp shrimp paste (belachan)
- 1 star anise
- 200 g Asian greens (e.g. choy sum, bok choy), trimmed and cut into pieces (3 cm)
- 2 spring onions/shallots, trimmed and cut into thin slices, for garnishing
- 4 sprigs fresh coriander, leaves only, for garnishing
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 860.2 kJ / 204.7 kcal
- Proteine
- 27.1 g
- Carboidrati
- 10.9 g
- Grassi
- 5.1 g
- Grassi saturi
- 1.2 g
- Fibre
- 3.6 g
- Sodio
- 1767 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Wonton soup
1 godz.
Chawanmushi (Japanese savoury custard)
1h 45min
Miso salmon broth
40min
Kalguksu (chicken noodle soup)
1 godz. 15 min
White fish wrapped in banana leaves
2h 20min
Nyonya Fish Maw Soup
1h 10min
Qing zheng yu (steamed fish with ABC soup)
1 godz. 15 min
Banh xeo (crispy Vietnamese pancake)
24 Std. 55 Min
Chawan mushi (Japanese savoury egg custard)
35min
Chinese greens with XO sauce
1h 50min
Five spice duck with mushrooms and Asian greens
45 min
Fragrant whole barbecued fish
2hod. 50min