Mazzancolle su salsa yogurt e pomodorini confit

Name: Mazzancolle su salsa yogurt e pomodorini confit
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 8 pomodori ciliegino; 1 cucchiaino zucchero; 1 cucchiaino di sale; 2 - 3 cucchiai olio extravergine di oliva; 2 spicchi di aglio; 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 125 g di yogurt al naturale; 150 g di formaggio fresco spalmabile; 1 limone; 20 g olio extravergine di oliva; 1 pizzico di sale; 3 - 4 gocce di salsa Worcestershire; 500 g acqua; 24 code di mazzancolle; 20 g olio extravergine di oliva; 10 g di Cognac; 2 pizzichi di sale

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Prep. 15min

Totale 2h 10min

8 porzioni

Ingredienti

Pomodorini confit

8 pomodori ciliegino a metà
1 cucchiaino zucchero
1 cucchiaino di sale
2 - 3 cucchiai olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio

Salsa yogurt

1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate le foglioline lavate ed asciugate + q.b.
125 g di yogurt al naturale senza zucchero
150 g di formaggio fresco spalmabile tipo caprino
1 limone preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco
20 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
3 - 4 gocce di salsa Worcestershire

Mazzancolle

500 g acqua
24 code di mazzancolle fresche, eviscerate e pulite

24 code di gambero, fresche, eviscerate e pulite
20 g olio extravergine di oliva
10 g di Cognac
2 pizzichi di sale