Vellutata fredda di fave e ricotta

Vellutata fredda di fave e ricotta

3.8 8 valutazione

Prep. 15min

Totale 55min

8 porzioni

Ingredienti

60 g di scalogno a pezzi
80 g di sedano a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
30 g olio extravergine di oliva
450 g di fave fresche sgranate
450 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
50 g di ricotta vaccina scolata dal siero
1 pizzico di pepe nero macinato
crostini di pane a piacere
pinoli a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 7.6 g

Calorie 749 kJ / 179 kcal

Grassi 7.3 g

Fibre 4.3 g

Carboidrati 20.8 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Un mare di freschezza 10 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Crema di fave al finocchietto

50min

Vellutata di spinaci e crema al Gorgonzola

35min

Vellutata fredda di zucchine, zafferano e ricotta

2h

Vellutata al cavolo viola e kefir

50min

Vellutata di fave, asparagi e limoni

30min

Vellutata di fave verdi e piselli novelli

40min

Vellutata di fagioli e cozze

1h 5min

Crema di cavolfiori colorati e mandorle

45min

Vellutata di bietole con quinoa e fagioli neri

1h

Vellutata di carciofi e Taleggio

55min

Vellutata di finocchi e zafferano

50min

Vellutata di broccoli con speck e Asiago

50min