![Soupe de moules à la citronnelle Soupe de moules à la citronnelle](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3418f759-369c-4641-988a-33f11c5a6ab8/Derivates/05f80e41-be1e-4376-87a1-ce8c869048f4.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 100 g d'échalotes
- 2 gousses d'ail
- 20 g de beurre demi-sel
- 2 tiges de citronnelle fraîche
- 300 g de vin blanc sec
- 1500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 1 c. à café de curcuma en poudre
- 100 g de poivron rouge, détaillé en brunoise
- 300 g de lait de coco
- 1 pincée de sel (opzionale)
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 4 brins de coriandre fraîche
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 1782 kJ / 425 kcal
- Proteine
- 19 g
- Carboidrati
- 21.5 g
- Grassi
- 24 g
Nelle collection
Ricette alternative
Soupe de poisson
20 min
Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert
25 min
Velouté de langoustines à la vanille
55 min
Velouté de moules au safran
40 min
Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.
50min
Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)
55 min
Soupe de moules à la citronnelle
55 min
Soupe de poisson de roche - Sébastien Richard
12klst
Cotriade
1h
Soupe de poisson au curry
45 min
Bouillabaisse
1 godz. 15 min
Marmite du pêcheur
50min