Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

Cabillaud, palourdes et patate douce farcie, poires au chocolat

Bûche glacée aux trois fruits

Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe

Saint-Pierre en croûte de noisettes, crémeux de poireaux

Burrito au Yorkshire pudding anglais

Chapon rôti aux, châtaignes, carottes, pommes de terre et blettes

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Pâtes à l'encre de seiche, crevettes et sauce crémée au safran

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

Risotto au citron, artichauts et coques

Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade

Aiguillettes de canard et purée de potiron à l'orange