Mijoté de lotte à la bisque de homard

Saint-Pierre en croûte de noisettes, crémeux de poireaux

Aiguillettes de canard et purée de potiron à l'orange

Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

Nems de canard au foie gras et compote de pommes

Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade

Cannelés meringue et crème de marrons

Salade de lentilles corail au poulet et aux raisins blancs

Riz aux légumes au tofu frit et édamames

Cassolettes feuilletées de saint-jacques à l'artichaut

Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce

Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange