Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse

Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse

4.4 17 valutazioni

Prep. 10min

Totale 40min

6 portions

Ingredienti

2 échalotes
3 branches de céleri en tronçons
40 g de beurre
¼ c. à café de graines de fenouil et quelques graines pour le service
¼ c. à café de graines d'anis
400 g châtaignes d'eau entières, en boîte et précuites
500 g de bouillon de volaille
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de Chartreuse
poivre moulu

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 3 g

Calorie 1282 kJ / 308 kcal

Grassi 20 g

Carboidrati 25 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Tajine de lotte et de légumes au safran

1h 5min

Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts

40min

Soupe de panais au pain d'épices

35min

Gratin de blettes, béchamel au paprika et cheddar

40min

Velouté de petits pois, salade, perles du japon et camembert

45min

Soupe de carottes, haricots rouges et maïs

30min

Conchiglioni aux blettes et à la menthe, sauce au tahini

35min

Tajine de légumes aux fruits secs

1h 15min

Curry de légumes (chou-fleur, courge, patate douce et panais)

1h 5min

Gratin de pomme de terre et céleri-rave

1h 10min

Velouté de tomates au sarrasin et beaufort

30min

Courgettes farcies aux sardines

55min