Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse

Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse

4.7 14 valutazione

Prep. 10min

Totale 40min

6 portions

Ingredienti

2 échalotes
3 branches de céleri en tronçons
40 g de beurre
¼ c. à café de graines de fenouil et quelques graines pour le service
¼ c. à café de graines d'anis
400 g châtaignes d'eau entières, en boîte et précuites
500 g de bouillon de volaille
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de Chartreuse
poivre moulu

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 3 g

Calorie 1282 kJ / 308 kcal

Grassi 20 g

Carboidrati 25 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Tarte aux champignons, châtaignes et canneberges déshydratées

1 godz.

Risotto aux champignons

30 min

Soupe de maïs au chorizo

15 min

Soupe de châtaigne au bleu

35 min

Soupe de panais au pain d'épices

35 min

Velouté de châtaignes, céleri-rave et noisettes

50 min

Soupe châtaignes-champignons, croûtons de pain d’épice

50 min

Velouté de carottes au gingembre, dés de feta et amandes grillées

1 godz. 5 min

Soupe de courgette, chèvre et noisette

20 min

Crumble de carottes rôties aux lardons fumés et éclats de pistache

1 godz.

Soupe de potimarron

35 min

Velouté de butternut au curry et lait de coco

35 min