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Salmone al forno con crema di broccolo e salsa all'arancia
Ingredienti
Crema di broccolo romano
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50 g di porri a pezzi
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½ spicchio di aglio
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30 g di olio extravergine di oliva
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200 g cimette di broccolo romano
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250 g acqua
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1 cucchiaino raso di sale
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500 g di trancio di salmone fresco (un unico pezzo)
Salsa all'arancia
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30 g di olio extravergine di oliva
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10 g di farina tipo 00
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100 g di succo d'arancia spremuto fresco e filtrato
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30 g acqua
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¼ di dado per brodo vegetale
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30 g di mandorle a lamelle
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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