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Zuppa di patate e porri al tartufo (vegan)
Ingredienti
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150 g di cipolla a spicchi
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100 g di porro a rondelle (1-2 cm)
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25 g di olio extravergine di oliva
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400 g di patate a pasta farinosa a pezzi
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800 g di acqua
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2 dadi per brodo vegetale4 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale
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200 g di panna vegetale (ad esempio di avena, soia o anacardi)
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1 - 1 ½ cucchiaino di sale
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½ cucchiaino di pepe macinato fresco
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½ - 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
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10 g di olio aromatizzato al tartufo
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1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
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tartufo nero fresco a piacere
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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