Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

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Prep. 20min

Totale 50min

8 Portionen

Ingredienti

Wasser
500 g
Rote Bete geschält
800 g
natives Olivenöl
140 g
Weißweinessig
60 g
Zitronensaft
30 g
Dijon-Senf
1 TL
Ahornsirup
15 g
Basilikum, getrocknet
5 TL
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Rucola
120 g
Burrata in Stücken
250 g
Granatapfelkerne (opzionale)
2 EL
Pecannüsse, gehackt (opzionale)
2 EL

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 437 mg

Proteine 9 g

Calorie 1271 kJ / 304 kcal

Grassi 25 g

Fibre 3.3 g

Grassi saturi 7 g

Carboidrati 13 g

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