Tacos con chili di carne

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Prep. 25min
Totale 1h 30min
8 porzioni

Ingredienti

Tortillas
  • di acqua
    120 g
  • di burro chiarificato
    50 g
  • di farina tipo 00
    200 g
  • di farina di mais
    50 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di Cheddar a pezzi (2 cm)
    250 g
    250 g di Emmental, a pezzi (2 cm)
Guacamole
  • di polpa di avocado maturi, a pezzi (3 cm)
    350 g
  • di succo di lime, spremuto fresco
    30 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
Chili
  • cipolla in quarti
    1
  • spicchio di aglio
    ½
  • di olio extravergine di oliva
    25 g
  • peperoni friggitelli, a pezzi
    4
  • di carne trita di manzo
    400 g
  • di pomodori in scatola a pezzettoni
    200 g
  • di concentrato di pomodoro
    15 g
  • di zucchero
    ½ cucchiaino
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di paprika dolce in polvere
    1 cucchiaino
  • di cumino in polvere
    ½ cucchiaino
  • di pepe macinato
    1 pizzico
    1 pizzico di peperoncino piccante fresco
  • di fagioli neri interi in scatola sgocciolati
    250 g
  • di panna acida
    150 g
    150 g di yogurt naturale

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 962 kcal / 4024.8 kJ
Proteine 37.9 g
Grassi 45.5 g
Carboidrati 129.2 g
Fibre 43 g
Grassi saturi 19.3 g
Sodio 1098.3 mg

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