Kuih Seri Muka (Pandan Custard Rice Dessert)

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Prep. 5min

Totale 5h

8 pieces

Ingredienti

Glutinous rice layer

glutinous rice
100 g
water for soaking
blue clitoria flowers (bunga telang)
10 g
hot water
50 g
coconut milk
80 g
salt
1 pinch
coconut oil
water
800 g
pandan leaves cut in 3 cm length
2

Pandan custard layer

pandan leaves cut in 5 cm length (see tips)
10
water
600 g
coconut milk
100 g
egg
1
sugar
50 g
tapioca flour
30 g
white rice flour
20 g
potato starch
15 g
salt
½ tsp

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 piece

Sodio 184.9 mg

Proteine 2.5 g

Calorie 639.8 kJ / 152.9 kcal

Grassi 4 g

Fibre 0.1 g

Grassi saturi 3.4 g

Carboidrati 24.4 g

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