Risotto veloce

Name: Risotto veloce
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g di Parmigiano reggiano; 1 cipolla; 20 g di olio di oliva; 300 g di riso per risotto; 800 g di acqua; 50 g di vino bianco, secco; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 1 cucchiaino di sale; 20 g di burro; di sale; di pepe, macinato fresco

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Prep. 5min

Totale 25min

4 porzioni

Ingredienti

80 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2 cm)
1 cipolla dimezzata, (circa 50-70 g)
20 g di olio di oliva
300 g di riso per risotto (tempo di cottura 20 min.) (vedi consiglio)
800 g di acqua
50 g di vino bianco, secco

50 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale

1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
1 cucchiaino di sale
20 g di burro
di sale per insaporire
di pepe, macinato fresco per insaporire