Insalata fredda di polpo e patate

Insalata fredda di polpo e patate

4.8 32 valutazioni

Prep. 20min

Totale 50min

4 porzioni

Ingredienti

400 g di patate a cubetti (1-2 cm)
80 g di cipolla rossa a rondelle
200 g di fagiolini verdi freschi spuntati e tagliati a metà
700 g di polpo fresco pulito e lavato
500 g di acqua
2 chiodi di garofano
1 foglia di alloro fresca lavata
100 g di gambo di sedano a fettine
100 g di cetriolo con la buccia, senza semi e tagliato a pezzi (1-2 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 0 mg

Proteine 29.6 g

Calorie 1333.6 kJ / 318.7 kcal

Grassi 9.5 g

Fibre 4.5 g

Grassi saturi 0 g

Carboidrati 28.5 g

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