Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)

Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)

3.4 5 valutazioni

Prep. 10min

Totale 35min

14 porzioni

Ingredienti

10 g olio extravergine di oliva
150 g di patate a cubetti
150 g di sedano rapa a cubetti
50 g di porri a pezzi
½ lemon grass
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
350 g di acqua
1 g di liquirizia in polvere
50 g di carne di cavallo a sfilacci

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 1 g

Calorie 88 kJ / 21 kcal

Grassi 1 g

Fibre 0.3 g

Carboidrati 2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sebastiano Rovida 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Crema di barbabietole con quenelle alle erbe aromatiche

1h 10min

Crema di topinambur e tartufo

55min

Crema fredda di barbabietole e yogurt

15min

Gazpacho mango e avocado

10min

Gazpacho indiano

2h 10min

Gazpacho finocchio e mela

15min

Gazpacho feta e cetrioli

1h 10min

Vellutata di fave, asparagi e limoni

30min

Vellutata fredda patate, topinambur e porri

2h

Zuppa di sedano rapa e porri con funghi

30min

Vellutata di asparagi bianchi e prosciutto crudo (senza glutine)

35min

Crema di topinambur e salvia

50min