Bisque de homard au paprika

Bisque de homard au paprika

4.8 40 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h 20min

4 portions

Ingredienti

1 carapace de homard (900 g env.)
2 c. à soupe d'huile d'olive
70 g de cognac
120 g de vin blanc sec
150 g d'oignons coupés en deux
200 g de carottes coupées en morceaux
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
850 g de fumet de poisson
1 c. à soupe rase de paprika
1 gousse de vanille fendue
1 c. à soupe bombée de concentré de tomate
2 pincées de piment en poudre
du sel
du poivre moulu
25 g de fécule de maïs (Maïzena) délayée dans 2 c. à soupe d’eau froide
120 g de crème liquide entière

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 4 g

Calorie 1082 kJ / 260 kcal

Grassi 22 g

Carboidrati 16 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saveurs Thermomix N°1 Sur les étals 14 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Bisque de homard au paprika

1h 20min

Huîtres en gelée citronnée

25min

Bouillabaisse

1h 15min

Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron

5h 10min

Fumet de crustacés

25min

Ravioles de homard sauce Newburg

1h 40min

Bouillon de volaille maison

1h 45min

Saveur de Méditerranée en méli-mélo (Demi-finale Thermostars 2017)

2h

Queue de langouste, sauce vanille

1h 35min

Maquereaux et artichauts à l'escabèche

12h

Mousse de foies de volaille aux fruits secs

7h 30min

Bisque de crevettes

30min