Spargel mit Heurigen und Joghurthollandaise

Spargel mit Heurigen und Joghurthollandaise

4.7 175 valutazioni

Prep. 15min

Totale 45min

4 Portionen

Ingredienti

heurige Erdäpfel in Stücken (2-3 cm)
600 g
weißer Spargel geschält
350 - 400 g
Wasser
500 g
Eier (Größe M)
8
Schnittlauch, frisch
1 Bund
grüner Spargel geschält (siehe Tipp)
350 g
Radieschen
200 g
Butter in Stücken
150 g
Naturjoghurt (3,6% Fett)
200 - 250 g
Senf
¾ TL
Zitronensaft, frisch gepresst
1 - 2 TL
Salz
½ - ¾ TL
Pfeffer, gemahlen
¼ - ½ TL

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 24 g

Calorie 2655 kJ / 635 kcal

Grassi 46 g

Fibre 7 g

Carboidrati 31 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Best of 2019 24 ricette
Austria

Frühlingsküche 26 ricette
Austria

Spargel - Von der Stange auf den Teller 11 ricette
Austria

Ti potrebbe interessare anche...

Karotten-Pastinaken-Suppe; Krautrouladen mit Erdäpfeln und Weißweinsauce

1h 45min

Dampfgegarte Kohlsprossen und Karfiolröschen

20min

Menü: Karotten-Ingwer-Suppe; Gefüllte Gans mit Rotkraut und Schwarzwälderkirsch-Dessert

5h 30min

Menü: Rote Rübensuppe, gebackener Karpfen mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Lebkuchen-Parfait

9h 40min

Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise

45min

Hirschragout mit cremiger Polenta

2h 20min

Erdbeer-Rhabarber-Dessert im Glas

30min

Pfirsich-Curry-Chutney

1h

Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse

1h 30min

Italienische Tomatensauce

2h 5min

Aromatische Kressesuppe

30min

Karfiol-Ei-Salat mit Senfdressing

35min