Courgette ronde farcie de brandade

Colin farci et asperges sauce au citron

Flammenküche au poireau

Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion

Salade de crabe aux fruits de la Passion

Truite aux petits légumes, sauge et citron

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

Cabillaud aux petits pois

Papillotes de fruits à la cannelle

Salade de haricots verts, foies de volaille et amandes grillées

MAI - Œufs à la florentine à l'ail des ours - Nicolas Gautier

Salsifis à la provençale