Lieu jaune à la coriandre sauce vierge

Papillotes de saumon, coriandre et citronnelle

Limande-sole meunière et fondue de poireaux

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

Salade de pommes de terre aux coques

Solette du bassin, moules et coques, fondue de poireau

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

Saumon vapeur, sauce céleri et taboulé

Palourdes marinières

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron