Saumon au fenouil

Filets de rouget sur ruban de courgette et tapenade

Papillotes de merlu fenouil, citron, olives

Tian de fenouil, aubergines et tomates

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Flétan à la chinoise

Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

Papillote de raie aux olives, tomates et câpres

Coquille Saint-Jacques à l'estragon

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

Saumon au fenouil et sauce au yaourt