Scrigno di cappelletti

Scrigno di cappelletti

4.4 12 valutazione

Prep. 30min

Totale 2h

6 porzioni

Ingredienti

Ragù

40 g di sedano
80 g di carota a pezzi
110 g di cipolla a pezzi
40 g olio extravergine di oliva
400 g di carne trita mista (manzo, maiale)
50 g di vino bianco secco
230 g di passata di pomodoro
1 foglia di alloro secca
50 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di sale

Pasta brisée

200 g di farina tipo 00
100 g di burro
½ cucchiaino di sale
65 g di acqua

Besciamella

250 g di latte
20 g di burro
25 g farina
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
1 pizzico di noce moscata grattugiata

Terminare la preparazione

350 g di pasta ripiena tipo cappelletti

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 2.1 mg

Proteine 23.9 g

Calorie 2548.7 kJ / 609.2 kcal

Grassi 37.9 g

Fibre 3.6 g

Grassi saturi 16.7 g

Carboidrati 76.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Involtini di lonza e salsiccia con salsa al porto

1h 35min

Cestini di pasta fillo con lenticchie e zampone

1h 20min

Frittelle di cernia allo zenzero

35min

Tagliatelle di nonna Marietta

1h

Baccalà panna e alloro sottovuoto

1h

Lasagna ai quattro formaggi

1h 30min

Bauletti di carne triestini

1h

Lasagna di mare con pesto di prezzemolo

1h

Pizza del pastore

5h

Ciambelline ai formaggi

30min

Lasagne al pesto di pistacchi

1h 40min

Torta di rose salata

4h 15min