Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande)

Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande)

3.8 12 valutazione

Prep. 30min

Totale 12h

6 portions

Ingredienti

40 g de beurre
300 g de poitrine de veau (flanchet), coupée en morceaux
300 g échine de porc, désossée et coupée en morceaux
1 cuisse de poulet, avec os et peau
1 râble de lapin
100 g d'oignon coupé en deux
1 branche de thym frais effeuillée
1 feuille de laurier
100 g de carotte coupée en tronçons
10 g de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de vin blanc
300 g de bouillon de légumes reconstitué
5 baies de genièvre
100 g de bière brune
1 sachet de gelée au madère (48 g env.)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1872.3 mg

Proteine 40.3 g

Calorie 1831 kJ / 439 kcal

Grassi 25.5 g

Fibre 0.7 g

Grassi saturi 9.5 g

Carboidrati 5.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi n°29 48 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Coquille Saint-Jacques gratinée

Coquille Saint-Jacques gratinée

45min

Sauce gribiche

Sauce gribiche

15min

Beurre d'escargot

Beurre d'escargot

10min

Côte de bœuf et sauce marchand de vin

Côte de bœuf et sauce marchand de vin

1h 15min

Rillettes de porc au cidre

Rillettes de porc au cidre

2h

Terrine bressane

Terrine bressane

24h

Rillettes de pétoncle

Rillettes de pétoncle

50min

Rillettes de truite

Rillettes de truite

3h 30min

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

2h 45min

Terrine de campagne

Terrine de campagne

4h 30min

Rillettes de porc tradition

Rillettes de porc tradition

12h

Rognons de veau sauce madère

Rognons de veau sauce madère

20min