Filetto di maiale alla coreana sottovuoto

Filetto di maiale alla coreana sottovuoto

5.0 6 valutazioni

Prep. 30min

Totale 4h 50min

4 porzioni

Ingredienti

Salsa coreana

50 g di cipolla a pezzi
2 spicchi di aglio
50 g di miso

50 g di pasta di soia fermentata, (doenjang)
20 g di salsa piccante coreana

20 g di crema di peperoncino
20 g di miele
10 g di olio di sesamo tostato

Filetto di maiale sottovuoto

50 g di cipolla a pezzi
4 spicchi di aglio
10 g di zenzero, radice fresca pelata
50 g di salsa piccante coreana

50 g di crema di peperoncino
20 g di miele
10 g di salsa di soia
10 g di olio di sesamo tostato + q.b.
800 g di filetto di maiale, senza nervi in 2 pezzi (circa 10-12 cm ciascuno)
1400 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
1 cipollotto verde a rondelle sottili
1 cucchiaino di semi di sesamo, tostati

Terminare la preparazione

1 cipollotto verde a rondelle sottili
2 cucchiai di semi di sesamo, tostati
1 lattuga cappuccina le foglie
5 spicchi di aglio a fette sottili
5 peperoncini piccanti rossi a fettine

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1.8 mg

Proteine 49.8 g

Calorie 2323.3 kJ / 555.3 kcal

Grassi 24.5 g

Fibre 5.3 g

Grassi saturi 4.5 g

Carboidrati 35 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cottura sottovuoto 54 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Mini dessert ai frutti di bosco con gelato fiordilatte

8h

Tagliata di frutta esotica

30min

Barrette di frozen yogurt e fragole

6h 10min

Ripieno per torta di mele

45min

Ravioli alla barbabietola con gamberi e pistacchi

1h 30min

Gyoza neri

1h 30min

Mini savarin con crema di rucola e pomodorini confit

2h

Baccalà sottovuoto al profumi di agrumi

1h 30min

Torta avena e frutta secca al Varoma

2h

Black burger

5h

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

1h 45min

Cheesecake al vapore con coulis di pesche e albicocche (vegan)

4h