Black burger

Black burger

4.8 27 valutazioni

Prep. 20min

Totale 5h

4 pezzi

Ingredienti

Black buns

70 g di latte intero + q.b.
70 g di acqua
20 g zucchero
8 g di lievito di birra fresco sbriciolato
145 g di farina tipo 00
100 g di farina manitoba
4 g di carbone vegetale in polvere
10 g olio extravergine di oliva + q.b.
5 g di sale
semi di papavero a piacere

Burger di lenticchie beluga

1000 g di acqua
2 pizzico di sale
100 g di lenticchie beluga
80 g di cipolla rossa a pezzi
80 g di carota pelata e a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
30 g di olive nere denocciolate a pezzi
20 g di semi di sesamo neri, tostati
15 - 20 g di pangrattato
1 pizzico di pepe nero macinato
maionese a piacere
germogli misti a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 1336 mg

Proteine 17.9 g

Calorie 2869.3 kJ / 685.8 kcal

Grassi 18.9 g

Fibre 6.4 g

Grassi saturi 2.8 g

Carboidrati 118.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Black collection 11 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Tagliata di frutta esotica

30min

Crackers al formaggio

4h 30min

Ripieno per torta di mele

45min

Tortelli di zucca e Gorgonzola

1h 30min

Ravioli alla barbabietola con gamberi e pistacchi

1h 30min

Anelli salati al Parmigiano Reggiano

40min

Mini gelati su stecco

4h 30min

Gyoza neri

1h 30min

Baccalà sottovuoto al profumi di agrumi

1h 30min

Filetto di maiale alla coreana sottovuoto

4h 50min

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

1h 45min

Mojito ai frutti rossi

10min